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CH. CANTEMERLE (HVE)
HAUT MEDOCDomaine CH. CANTEMERLE (HVE)Provenance : BORDEAUX, HAUT MEDOC - ROUGECouleur ROUGEMillésime : 2019Format : 75 clDegré : 13.5% En savoir plus
37,90 € TTC 31,58 € HT
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Description du produit « HAUT MEDOC CHATEAU CANTEMERLE - 2019 »
Classement : CINQUIEME CRU
ASSEMBLAGE 2019 68% Cabernet Sauvignon 23% Merlot 5% Cabernet Franc 4% Petit Verdot
A Cantemerle, la superbe maturité des cabernets sauvignons a d’emblée révélé une concentration et une complexité, qui signent la qualité d’un grand vin du Médoc. Avant de déguster cette belle bouteille, on aura soin de la décanter en carafe une heure avant de servir. On découvrira alors la richesse aromatique du vin : le bouquet hésite entre cerise, olive, tabac et un boisé encore un peu présent. En bouche, des tanins de soie propulsent sur le palais une symphonie de parfums épicés, poivrés, fruités, tous nobles, et généreusement portés par une longue et douce mâche. La finale est vive, persistante, sans mollesse ni rudesse. L’ensemble repose sur un équilibre bien construit entre la fraicheur, l’élégance, la longueur en bouche, et une puissance parfaitement maitrisée.
VIGNOBLE
96 ha en production
Terroir de graves et de silices du quaternaire
68% Cabernet Sauvignon 23% Merlot 5% Cabernet Franc 4% Petit Verdot
Äge moyen des vignes : 38 ans
Densité de plantation: 7 800 pieds à l’hectare
CULTURE & RECOLTE
Taille : Guyot double médocaine
Effeuillage réalisé face par face après la nouaison
Démêlage et décompactage à la fermeture de la grappe
Vendanges manuelles avec tri sélectif à la vigne
Engagement environnemental : certification HVE
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