POUILLY FUME DOMAINE JONATHAN DIDIER PABIOT LEON (MAGNUM) - 2022

POUILLY FUME

La cuvée Léon est issue d'un assemblage de parcelles plus âgées et provenant de tous nos différents terroirs, calcaire, argilo-calcaire et silex. Lélevage est réalisé en cuve béton et en cuve inox sur lies de fermentation durant 12 à 14 mois.

Lieux-dits : Asserts, Les champs de Cris, Les Champs Piot, Villiers

Cépage : Sauvignon Blanc

Surface : 15 Ha

Àge des vignes : Entre 10 et 50 ans

Sol / Sous-sol : Argilo calcaire, Calcaire, Silex, Silice

Exposition : Sud, Sud-Ouest

Rendement : 45 Hl/Ha

Élevage : 12 à 18 mois, sur lies en cuve inox et béton